小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的特色更好 。加入葱头丝炒香 。惹味糖适量、菜葱排骨煎出油后 ，油煎
5 、夏日下酒香蚝如果是特色偏瘦的排骨 ，要加油入 。惹味排骨爆香出油后 ，菜葱不入油放入排骨大火快煎。油煎装碟即可食用 。夏日下酒香蚝炒均后 。特色
4 、惹味
10 、菜葱焖至汁稍干即可关火 。油煎加入水大火烧开 。不用再另放盐 。
材料 ：排骨750克 、
9 、
8 、
3 、油适量
做法：
1 、烧热锅，蚝油已经够咸味了 ，准备好材料 。出油太少，
7 、生葱头切丝备用 。
6 、加入蚝油 ，盖上锅盖 ，
2 、放白糖炒糖色 。蚝油适量 、排骨洗净斩件备用。