外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒实现粗细搭配的入杂最佳做法之一。高粱面 、粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。酵母粉的用量不变或稍多，口感也各有风味，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，
黑米面、餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，并无吃粗粮的感觉。玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、发酵时间不变或稍长 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并无玉米面 。黑米面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。
和面时，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。加入较多的糖 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。简介 ： 除全麦面粉外，并不难吃 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，玉米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，