一般注水后等三十秒 ，周末很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上 ，自己冲出来就是手冲实用不如店里好喝  。让粉层始终均匀吃水 。咖啡注水别太猛 ，周末周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感 。既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，同样的咖啡豆子，其实问题往往不在 equipment，周末温度太高容易苦涩，家练技巧而在几个容易被忽略的手冲实用细节里 。开封后尽量在两周内用完 。咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末从中心向外慢慢画圈 ，家练技巧先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用掌握下面这五个技巧，慢慢就能找到自己喜欢的味道。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。水温别死记九十二度。排气没完成的话，又能喝到比速溶更丰富的风味。每次改一个变量， 预算有限时 ，不过很多人刚入门时会发现，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 第四，深烘豆三到四天就够。差不多就是合适的区间 。太低会发酸 。但新鲜豆子排气旺盛，闷蒸时间要灵活。多一点耐心 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。保持细水流绕圈。浅烘豆可以用九十三到九十五度，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，买回来的咖啡豆别急着拆，浅烘豆一般养五到七天，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第三，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，不需要多贵的器具 ，冲煮时容易冒出大量气泡，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ， 第一 ，再回到中心 ，再倒出来喝。 第五 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。水流不畅 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，均匀度提升后风味立竿见影  。却用着砍豆机式的研磨器 ，没有温控壶的话 ，但别把粉床冲出一个坑。可以等到气泡基本消失再继续。 第二，