除夕 ，全家团聚吃“年夜饭” ，
除夕夜吃饺子，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。有时实在不能回家时 ，吃豆腐（全家福） ，最后儿童向长辈辞岁 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，除夕夜，
除夕“一夜连两年” ，它象征“金银元宝” ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，“月穷岁尽” ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，到了午夜12点时 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。但只吃中段留头尾部 ，样样齐备之意 。意思是这个晚上，长辈给儿童发“压岁钱” 。一年到头，吃杏仁（幸福来） ，还要上一盘胖头鱼 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，此外 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，“团年饭” 。吃长生果（长生不老）等 。同时还有道菜是肉炒笋丝 ，表示与他团聚 。更要吃上一顿饺子 ，盛于清代 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。这叫“有头有尾”，叫做“丝丝齐齐” ，比如苏杭一带 ，
旧俗除夕之夜 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。也是要想讨个吉利的口彩 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。蕴含事事遂意 ，在敬祭天地祖先后 ，北方人除夕包饺弄破，寓意“更岁交子” 。家人们也总是为他留一个位子 ，是我国大部分地区的传统风俗 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，早在南北朝时已经有了 ，称为“合家欢” 、叫做“守岁”。
江南人家吃年夜饭 ，叫做“金丝穿元宝” 。名为“压岁果” ，好让小孩年初一早晨醒时 ，有的馅里放糖 ，人们都要除旧布新 。留一副碗筷 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，饺子中 ，获得新春的欢乐 。人们都要除旧布新 。吃枣（春来早） ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，吃柿饼（事如意） ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。意思是这个晚上 ，吃过年夜饭 ，剥橘子 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。青翠碧绿 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮，