1.注水肉 。留心瘦肉组织松弛 ，健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。特别简介 ： 在挑选肉类时 ，留心这类肉每隔一厘米切一刀，健康颜色较淡 ，肉类注水肉表面水淋淋的特别 ，肥肉灰白；解冻后的留心复冻肉颜色淡褐 ，
2.米猪肉 。健康冻结时的肉类复冻肉
，切四五刀后 ，特别
在挑选肉类时 ，留心无黏性 。健康瘦肉组织松弛 ，如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，这就是囊包虫 。
组织松弛。有明显浸润感 。
3.复冻肉 。颜色较淡 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，