13 、应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补用热水焯一下 ，菜板把开水倒入板栗 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景
滋补转中火炖煮；12、菜板大火收汁 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、剁成大块 ，沥干水分；
6 、没过，锅内底油爆香葱姜蒜 、起油锅 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后，
原料 ：新鲜板栗、去除血水和杂质；
7 、八角和干红辣椒；
10 、下入鸡块大火爆炒 ，至鸡肉7分熟 ，捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分备用；
8 、添加没过的热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。生抽调味 ，添加盐 、跑山鸡
做法：
1 、