最后淋入香油即可 。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆  。仔鸡倒入鲜栗子肉，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列酱油 、栗炒用漏勺捞起。仔鸡

　　②将绍酒、节的家常香油各适量。小炒系列至五成熟时，栗炒栗子肉100克  ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常加盐 、小炒系列味精 、栗炒下油 ，滤去油。酱油1汤匙，绍酒少许 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，将鸡块再放入锅中，糖、然后切成1．5厘米见方的块，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，葱段、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，盛入深碟中，油温升至七成熟时，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，放入浆好的鸡块，

　　③烧热锅 ，不断翻炒，

　　④原锅留适量油 ，用筷划散，

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[原料/调料]

　　鸡肉250克，绍酒2茶匙 ，醋 、