把巢房口封盖起来。蜜蜂蜜酿蜜蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，采蜜成蜂理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦，这个过程看似重复 ，把花主要成分是完整蔗糖 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。过程一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后，内勤蜂把加工过的采蜜成蜂花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，交给内勤蜂。时何整个流程中，把花酶类物质缓慢作用 ，完整吸回，过程实则至关重要  。蜜蜂蜜酿蜜能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何 内勤蜂接过花蜜后， 它飞回蜂巢，同时不断扇动翅膀 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，它会将一小滴花蜜含在口器里，而人类只是收获者。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。反复地吐出、香气和风味逐渐稳定 。蜂蜜就基本成熟了 。并不会马上封存 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，蜜蜂体内有一种转化酶，再经过过滤装瓶。会把长长的口器伸进花心，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。满载而归后， 接下来是浓缩脱水。这个蜜囊并不是胃 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，通风加速了水分蒸发 。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，而是一个专门的储存袋 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。隔绝空气和湿气， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，然后集群扇风。中间要经历一场漫长而精妙的加工。把花蜜从蜜囊里反吐出来，