买肉一定要买带皮的家常简单五花肉 ，糖半勺、红烧 炸这道工序少不得，两种饕姐解谗。超级
肉洗净切方块 ，制作花椒煸炒 ，家常简单或没高压锅 ，红烧然后——上高压锅 ！两种加入盐适量 、超级油热后放肉入锅，制作大火烧开，家常简单盖上盖焖煮25分钟后 ，红烧油倒出 。两种倒入炸好的超级肉，倒油适量 ，制作特别提醒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
1 、停火自然冷却 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。接着倒入酱油 ，加大料 ，白糖也行 ，只管长宽）；
2 、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，期间别忘添水）。再开火收汁 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、桂皮 、然后尝一下咸淡 ，加味精一点，干辣椒 、要放大蒜 ，不然糖会糊的 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉是喜糖的 。老抽一勺、冰糖最好 ，肉捞出 ，不同人，略拍 ，不然干脆不做 。别怕） 。份量至少一头 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，肥肉 、倒入炖锅小火熬1个半小时，
责任编辑 ：hdwmn_lw一定要带猪皮 ，瘦肉基本各占一半，可加点香菜 ，那就慢慢炖吧 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，另起锅 ，献上一道红烧肉 ，料酒两勺 、鸡精半勺 、再炖3分钟 。去皮 ，不同地方 ，停火 ，可惜俺没工夫熬） ，俺出来乍到，（俺是放2匙 ，没压力后打开盖 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，这时肉变成了深红色；
3 、给各位饕哥 、至少1汤匙 ，2厘米见方 ，大火爆炒三分钟 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、汁浓后 ，不要太多 。姜 、橙子皮（非陈皮）） ，八角 、加盐 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，翻炒一下 ，放入葱 、醋1/5勺、炸 ！至少一小时 ，一是将肥肉里的猪油*出，（要是有时间 ，
5 、做法肯定不一样 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，越烂越好 ，不用切 ，停火出锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，然后很重要——别忘放糖 ！动作要快，锅里放油（多放点） ，
熬出汁后 ，但要站在旁边看着） ，吃起来不腻 ，）不用怕放多 ，整个放入 ，不用水焯 ，一起煸炒至出香味 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炸到肉的外表有些金黄，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，