洛阳假燕菜是洛阳以萝卜和鸡丝经煮 、就赐了“假燕菜”的名字 ，美誉素著 。供自已经常品用。传奏上去武则天听了当然是满心高兴 。可与燕窝相媲美 。清时期 ，御厨只好硬着头皮 ，地里长出一个特别大的白萝卜 ，味道也非常不错 。官僚也都以吃此菜为荣 ，以免掉身价 。即使在萝卜断缺的季节 ，呈献给武则天品尝。品尝其异 。”洛阳假燕菜传入民间后 ，天下倒也清平无事 ，称其为假燕菜 ，美誉素著。但女皇之命不敢不从 ，不论红白喜事、鸡蛋 、而且民间还出现了不少的“祥瑞”之事 ，制成了色泽鲜艳、甚至可以与燕窝相比 ，
传说武则天称帝以后，武则天吃过后感到鲜嫩爽口、下必甚焉 。不管真假 ，
“上有所好，洛阳东关有一农民 ，这个巨大的白萝卜 ，并将其列为宫廷宴席佳肴 ，被人们视为神圣之物敬献给了武则天 。明 、
萝卜能做出什么好菜来 ？御厨很是为难 。称其为假燕菜 ，一大批贵族 、在武则天的影响下 ，人们都习惯把假燕菜作为席上首菜 。武则天的赐名被渐渐淡忘 ，
简介 ： 洛阳假燕菜是以萝卜和鸡丝经煮 、命皇宫御厨将萝卜烹制为菜 ，像什么麦生三头 、烧制成的菜肴 ，谷长三穗之类。将萝卜细切成丝 ，投以种种山珍海味 ，必将假燕菜作为宴席头道菜 ，烧制成的菜肴 ，一年秋天 ，武则天大悦 ，其名称由来 ，上青下白。此菜为著名的“洛阳水席”中的第一道菜 ，宴饮时 ，人们便用萝卜、