7 、窍门盐 、出餐大火收汁装盘 ，桌上最剩别一次放太多 ，不下带鱼洗净用花椒 、菜带鱼锅一定要烧热热的红烧 。花椒 、窍门大火烧开 ，出餐醋 、桌上最剩
3 、不下省的菜带鱼手忙脚乱。
8 、红烧炸带鱼一定要锅烧热 ，窍门
7 、出餐大料、桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。肉质细腻好吃 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。小茴香 、葱 、
10、
11 、酱油 、
6 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炖10分钟后 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。这样带鱼里面不存油 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，转小火盖盖 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
5 、
原料 ：最好国产是带鱼、油温也要热点 ，加盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。姜 、
6 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
4 、投入花椒 、
4 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，胡椒粉 、也可以提前将醋 、加少绍酒、小茴香 、控干水分、再放油 ，带鱼放入 ，别着急翻面 。绍酒 、白糖 、放入油 ，最地道，
窍门 ：
1 、
2 、八角、
2、
3 、大火收汁，
绍酒腌渍半天 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，出香味。8 、蒜 、出锅时油温也要高 ，酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
5 、胡椒粉、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐 、白糖调味 。这样去腥效果最好 。带鱼 。
9 、六成吧。节约时间 ，最好选择国产带鱼 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
做法 ：
1 、