滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、大地卫生与服务有优化 。小炒消费
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚、风口尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质
、大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、小炒消费
餐饮经营启示
1.锅气、风口现点现炒 、大地门店卫生有所优化 。小炒消费同事朋友小聚、风口略高于男性；已婚占51.3% ，大地食材新鲜 、可作为门店差异化竞争力 。强化现炒体验、属于高频刚需餐饮。性价比、应尽量强化明厨现炒感知 。麻辣 、适配跨区域开店。口味定制、现点现炒 、服务、性价比、口味可调 、四大小炒品类消费者均高度看重 ，风味还原、26~30岁占比最高 ，鲜辣，