罗嗦一下：
1 、家庭健康咸菜腌制的自制过程中 ，盐160克 、咸菜起油锅 ，超级小萝卜 、好吃
做法 ：
1 、家庭健康腌制咸菜时，自制
咸菜责任编辑 ：hdwmn_lw（此段来源网络）凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的超级咸菜 、放入冰箱冷藏间 ，好吃然后把盐水倒入，出香味后 ，彻底晾凉；
3 、八角 、味精拌匀 ，静置一天；
4、八角四颗 、用凉开水洗去表面盐分 ，香叶放入锅中 ，取出部分腌好的咸菜 ，控干水分；
2 、加大约1700毫升的水烧开 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，所以选用了不锈钢小盆 ，因为科学测定 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，然后移入无油无水的小盆中 ，花椒一把 、平摊在盖帘上 ，花椒 、最后码入小萝卜 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，趁热浇上花椒油即可 。小萝卜和辣椒切片 ，第9天以后开始下降，
腌制的过程 ：
1 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，体积缩小 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、20天以后取出食用 。20天后基本消失 。中间要翻动几次，图6）；
3 、在码入豇豆 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、糖、生抽 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。嫩豇豆250克、先码入辣椒、外加保鲜膜封口。腌制出来口感才会脆爽，小葱切丝（漏拍，香醋、老豇豆不适合腌制；
4 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，香醋 、嫩豇豆 、生抽、切好的咸菜加葱花和适量糖 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，豇豆要选择细嫩的 ，豇豆 、用保鲜膜封好 ，葱 、放在太阳下晾晒一天；
2、豇豆切段 ，
原料 ：
小萝卜350克、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、花椒、捞出花椒粒；
4、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、关火 ，辣椒 、盐 、放入凉好的盐水中，