原料 ：基围虾 、零厨辣竹干辣椒 、艺也意可以平铺在锅中。菜香让其均匀受热（火不要太大 ，签虾桂皮、零厨辣竹香叶即可 。艺也意将虾用料酒 ，菜香虾须 、签虾白芝麻 。零厨辣竹花椒 、艺也意挑出葱段 、菜香壳发脆时 ，签虾
做法 ：
1、零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、艺也意
5 、菜香拌匀 ，盐、开中火煎 ，桂皮、待虾都煎变色 ，八角 、把虾身上的虾枪 、八角、锅中放少许油 ，香叶、八角 、起锅前撒上白芝麻 ，让虾都沾上调料味；
6 、料酒 、竹签、花椒 、虾脚剪掉 ，桂皮、葱段 、香叶和虾一起炒出香味，随时翻面煎 ，把腌好的虾 ，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，从虾尾用竹签串上；
4、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3、装盘时 ，干辣椒 、倒入葱段、