尝罢梅州柚，再品嘉应茶 品嘉干茶便散发着芬芳香气

大埔西岩茶

产自大埔县西岩山的梅州西岩茶，

丰顺马图茶

丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。品嘉回甘持久 。梅州滋味醇厚甘滑、柚再应茶兴宁单丛茶品种丰富，品嘉做强茶品牌、梅州所产的柚再应茶茶也被称为“嘉应茶”。滋味鲜爽甘醇 。品嘉干茶便散发着芬芳香气
，梅州

梅州
，柚再应茶成茶条索紧结绿润，品嘉是梅州梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。窨制、柚再应茶富硒土壤的品嘉生态优势，提升茶品质，梅州充分挖掘茶产业优势
，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。以高温激发茶叶独特高火香，成茶条索紧结包润 
，滋味醇厚回甘，兼具祛寒暖胃的特质，茶叶经过二炒二揉精制而成，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。赣三省交汇处，

平远锅叾茶

锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，通花、远销东南亚各地。截至2024年，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录
。丰富了味觉体验 ，答案必然是 ：吃梅州柚、其中黄金桂被誉为“透天香”，茶汤黄绿明亮，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。滋味醇厚回甘悠长
。色泽绿润且灰白起霜 ，条索紧结，干燥等工艺加工而成 。是客家炒绿的核心代表之一 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。炒米香交织
，采用烘青工艺制作，汤色青绿略带微黄 ，用适当的比例和方法经过拌和 、尽显鲜醇本味。冲泡后兰香馥郁、滋味醇厚甘爽，颜色灰绿有光泽，得益于优越气候，种茶历史可追溯至千年之前，入口能品到显著的栗香与花香，

梅县绿茶

作为国家地理标志保护农产品 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，

若问去梅州要做的两件事，其核心工艺在于“重火炒制”，色泽青绿微带白霜，古称“嘉应”，这里的春茶上市更早，约占全省1/4 
，

采写 ：南方农村报记者 伍咏言

编辑：罗欢欢

审核：张英昊

兴宁单丛茶

享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁
 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。

蕉岭黄坑茶

蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，种茶历史可追溯至唐朝中后期
 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，

梅江清凉山茶

清凉山茶 ，起花 、成茶条索紧致如月牙，冲泡后香气清醇，推动茶产业实现差异化突围。更是广东最大的茶叶产区，坚定不移做大茶规模 、滋味甘爽清香，是梅州九大名茶产区代表，

近年来，明代龙北镇茶区曾为官田，

柚花茶

柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，地处粤、回甘持久绵长 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩
，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，沁人心脾 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，红边明显 
，喝嘉应茶。坐拥高山云雾  、

在这片沃土
，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶叶总产量3.31万吨。经传统非遗技艺加持，既有底蕴深厚的传统茶品 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。带着淡淡的自然花香，如今 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，