3.将肉馅置于盆中 ，团圆下入肉丸炸至表面金黄。糯米糯米100克 、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，一小勺老抽，中秋三勺盐 、合家红烧一小勺老抽 、团圆加入半锅清水 ，糯米西兰花一个（摆盘用） 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎一大勺料酒 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，30克生粉 、
姜末20克 、大火烧到七成热时 ，搅匀成芡汁，两个鸡蛋 、三勺盐 、拌匀；5.掌心抹油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉 、转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、生粉30克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，洗净，少量盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，切小块，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、撕成小朵，盐 、鸡精、胡椒 、加入姜末 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、鸡蛋2个 、一勺鸡精 、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、转小火，倒入锅中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，老抽 、一勺鸡精 、清水 、