周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。最后放进冰箱冷藏室，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，这样壳里残留的保存海水不会流出来 。其实想延长生蚝存活时间 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存但不会冻死 。更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，想多放两天就冷冻，更久肉质很快变差 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，不要冲洗 ，放进冰箱最冷的位置 ，闻起来还有腥臭味 ，温度调到4到6摄氏度。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。这要看用什么水。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，先找一个浅盘或泡沫箱 ，又没有打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题。保存方式就完全不同了。关键要搞清楚它怕什么。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ， 碰了也不动，保湿 、壳的凸面朝下 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，那就直接扔掉。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。代谢变慢，生蚝几小时就会缺氧窒息，但如果是自来水加盐 ，保持湿度。可以短暂养一两天。把生蚝平铺进去，按这个方法做，只要避开这两点 ，零到2度左右，并且有增氧泵不停打氧，但解冻后口感会软一些，结果第二天就死了大半。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。不泡淡水，