做法 ：
1 、烧肉放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日翻炒均匀 。暖质盆中装入凉水 ，美味再加入料酒、加少许盐调味 ，转大火收稠汤汁，
2 、
11 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
7 、
8 、倒入炒过的五花肉块，准备所需材料 。生抽 、
3 、翻炒均匀 。
12 、
10 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冰糖5粒 、葱 、放入姜 、撒葱花即可 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，
6 、加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟。捞出 。盛出五花肉待用。生抽1汤匙（15ml） 、老抽 。八角（大料）1-2个 、
5、八角 、炖至萝卜软熟 ，
材料 ： 带皮五花肉600克 、桂皮1小块 、桂皮 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟），大火烧开后撇去浮沫 。
4 、
9 、
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入没过肉量的开水 ，