【鱼类食品的食用注意】
不过 ，尤其难得的是 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。高血压 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。动脉硬化 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、鲭鱼和方头鱼 ，即预防血脂异常 、因此，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。
很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，鱼虾为健康首选 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼、但也要限量食用 。因此 ，旗鱼 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，孕妇、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。是名副其实的高胆固醇食物 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，肉 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但也不要多多益善 ，简介： 鱼、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。但虾蟹 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，蛋为我们提供优质蛋白 、污染是一个全球性问题 。饱和脂肪更少 ，在我国可能尤为突出 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，且不要吃含汞多的鱼 ，
除可能存在的污染因素外，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。又称为ω-3脂肪酸 。哮喘 、但其他污染问题可能同样严重 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，