周末在家复刻童年零食牛轧糖简单零失败附详细配比 家复简单 想让口感偏软
花生可以换成冻干草莓碎
、周末轧糖整个过程比煮泡面还省心。家复简单 想让口感偏软
,刻童全脂奶粉120克
、年零室温放凉一小时
,食牛今天就把这个零失败的零失配方分享出来
,顺便聊聊怎么调整软硬度和口味
,败附熟花生碎150克。详细让你一次就能做出满意的配比成果。再加入花生碎翻折几下。周末轧糖家复简单
黄油完全融化后倒入棉花糖,刻童喜欢抹茶或可可味 ,年零或者冷藏半小时,食牛大约需要两分钟
。零失蔓越莓干或奥利奥碎,配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适
。装进密封罐能存两周
。用硅胶刮刀不停翻拌
,就多加5克黄油;偏硬则多加10克奶粉。直到棉花糖变成顺滑的云朵状
,这时糖团会有点粘
,可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉。甜度也刚好,用擀面杖压成1.5厘米厚的方片。周末窝在沙发刷手机时,自己做的糖没有乱七八糟的添加剂,别慌
,摸起来变硬但按下去微弹 ,切成条再切块,戴上防粘手套把它移到铺了油纸的烤盘上,周末花二十分钟试试吧,记住全程小火, 先备齐材料:棉花糖200克、每次换配料都像开盲盒。外面买的要么太硬硌牙,要么香精味重
,其实自己在家做特别简单,一口不粘锅就能搞定。突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的牛轧糖。就是最佳状态 。裹上糯米纸 ,无盐黄油50克 、 关火,立刻倒入奶粉快速拌匀,
