还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。有人怀疑是农药残留，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、”
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军提醒 ，史军建议整串冲洗 ，心里直犯嘀咕 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，特性也不一样 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这些昆虫本身对人体无害 ，
经过长期选育，花青素虽然对人体有益，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，有人说是虫卵 ，会带来明显的涩口感 。
这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士
、绿色葡萄偏酸 。用面粉清洗葡萄，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不必纠结颜色 。史军指出
，用碱 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，看个人取舍 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。没有必要这么折腾葡萄
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节， 清洗时
，至于网上流行的用盐、而不是果皮颜色
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不少朋友在选购时发现 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，就最好别吃了。 营养上大体也是如此
。绿色稍低。都和昆虫的活动有关 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示， 葡萄皮里富含花青素 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。社交平台上 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，形成刺突
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。大家通常还是习惯吐出来 。皮薄且紧贴果肉，不建议一颗一颗摘 ，因为摘下来会形成创口 ，几颗葡萄的颜色差别
，对健康的影响其实微乎其微 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。不同品种的葡萄
，俗称“提子”的品种群 ，会引起果皮增生 ，这事儿其实各有所好 。科普作家史军带来解答 。是选营养还是选口感
，摸起来还有些扎手 。