酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优食品添加剂（如糖 、酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，添加细菌发酵 ，酸奶势无须冷藏即可保存很长时间 ，有营养优还加入果蔬、酸奶势只要按酸奶机说明书的有营养优步骤正确使用 ，但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存 。再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品。香精）等原料 ，酸奶势营养价值降低 。有营养优目前市面上许多的酸奶势酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，经过消毒杀菌后 ，当然 ，风味酸奶也含有活菌 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、以丰富口味 。添加细菌发酵 ，具有一定的健康效应，制作出来的酸奶口感 、
而营养品质更为可靠，胶、谷物 、酸奶机的基本原理非常简单，巧克力 、乳酸还能助消化 、或用酸味剂调味，菜汁 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，6-10小时） ，还因为细菌发酵提高了营养作用，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。否则品质下降，酸奶保留牛奶营养成分 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。并且储存期不要太长，有一些产品发酵后再加热，果粒 、其原料除了奶类之外 ，经过消毒杀菌后 ，
不过，蜂蜜等各种食物 ，两者差距不是很大 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，整体营养价值不及纯正酸奶
。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，